Nombre: Anchoa
Nombre científico: Engraulis encrasicolus
Origen: FAO 27 España
Calibres: De 30 a 100 piezas kilo
Presentación: Fresco o congelado
Congelación: En bloque peso variable entre 8 y 12kg o en IQF cajas a 20kg netoDescripción: Una aleta dorsal. Escamas grandes, caedizas. Boca grande, que se abre por detrás de los ojos. Color azul oscuro por el dorso y plateado por replica watches los lados, más patente en los jóvenes. Hasta 20 cm de longitud.
